TRADICIONES



SEMANA SANTA

Como en el resto de la comarca una de las más importantes tradiciones de San Cristóbal es la Semana Santa.

Las Damas de la Virgen presiden la procesión que el Viernes de Dolores después de tres días de rezo (Triduo) a la Virgen de los Dolores salen a las 21,30 horas recorriendo las calles del pueblo y llevándonos al primer día de la Semana Santa;

El Domingo de Ramos: Por la mañana y antes de la Eucaristía se bendicen los ramos (olivo, laurel y romero) se hace una procesión y a continuación la misa. Este mismo día por la tarde tiene lugar un Vía Crucis con asistencia de prácticamente todo el pueblo pero los cultos más solemnes dan comienzo a partir del Miércoles Santo.

Miércoles Santo: Este día comienza con un Vía Crucis llevando las catorce cruces por la calle Calvario hacia la Cruz del Redentor. Esta procesión tiene una antigüedad de unos veinte años y su asistencia es masiva.

 

Jueves Santo: como de costumbre los oficios son por la tarde y a las 22,30 horas tenemos la procesión, con el paso del Santo Cristo de la Vera Cruz, acompañados por los Cofrades de la Vera Cruz y la asistencia de los vecinos del pueblo y todos aquellos que nos quieran acompañar. El Cristo es una talla románica del siglo XlV restaurada por la Junta de Castilla y León en la escuela de Simancas.

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Viernes Santo: por la tarde los oficios de costumbre que lleva consigo la adoración de la cruz y por la noche a las 22,30 horas la solemne procesión de la Soledad o Dolorosa saliendo también el Cristo, que son llevados en unas grandes carrozas y acompañados por las distintas cofradías.

  • Cofradía de la Vera Cruz
  • Las Damas de la Virgen

Es una de las más esperadas de toda la Semana Santa. Finaliza en la iglesia parroquial en la cual se canta El Miserere a dos coros a cargo de  los Cofrades de la Vera Cruz y las Damas de la Virgen. Se termina el día con el Salve a la Virgen.

 

Sábado Santo: este día se mantiene el silencio que manda la liturgia de la iglesia y a las 22,00 horas la solemne Vigilia de Pascua. Se distribuye al final el agua bendita a todos los asistentes. 
 

Domingo de Pascua: Por la mañana y antes de la Eucaristía se tiene la procesión del encuentro. El Cristo resucitado y la Virgen se encuentran en un lugar determinado del pueblo.

Todas estas procesiones son de reciente implantación (desde 1983) aunque anteriormente también se vivía la Semana Santa con mucha devoción.

 

Ampliar (Procesión del encuentro)

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La banda de cornetas y tambores acompañan a todas estas procesiones, son jóvenes de la parroquia de San Cristóbal
En estás imágenes que tenemos debajo podemos observar el gran valor de las tallas así como las diferentes cofradías. Pincha sobre las fotos para ver su ampliación.

Texto: D. Abelardo Febrero  (Párroco de San Cristóbal)
Valen Olivares  (Webmaster)
Fotos: José Francisco Gamazo  (Foto San Cristóbal)

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LA TRILLA

Son las cuatro de la mañana y gracias a robarle un tiempo a la noche comienza el día. Llevamos todo el mes de junio segando, con hoz y con guadaña, desde el momento que comienza a despuntar el sol. Hay algunos que ya tienen máquina de segar y por ello ya han terminado,………… (Haber si alguien inventa una máquina cosechadora que siegue trille y separe el grano a la vez…..).
Por suerte hemos tenido buen clima, el cielo ha estado despejado y no ha llovido ningún día, espero que siga así hasta primeros de septiembre y nos permita acabar la trilla en condiciones.

Hoy recogemos las morenas, que están formadas por las gavillas que hacemos con la mies segada. Las morenas las hacemos para que la lluvia y los pájaros no estropeen las espigas.
Acarreamos todo el bálago en el carro para llevarlo a la era. Tendremos que hacer dos viajes para formar la trilla.

Una vez extendido todo el bálago en la era nos traen las sopas de ajo………. es la hora del almuerzo……., también acompañado con tortilla, jamón, chorizo y vino, viandas imprescindibles en esta época. Es tan agradecido el almuerzo como el descanso.

Enganchamos la pareja de mulas al trillo y comenzamos a dar vueltas sobre el bálago en la era, procurando molerlo todo uniformemente.

A media mañana tornamos (con la tornadera) la trilla para dar vuelta al bálago que está en la parte baja sin moler. Seguimos trillando hasta el medio día, hasta la hora de comer, y volvemos a tornar la trilla, pero esta vez no seguiremos trillando hasta después de comer.

Son ya las ocho de la tarde y ya estamos terminando, solo nos queda amontonar la trilla con la atropadera haciendo lo que llamamos la parva, pero tenemos que terminar emparvando a mano con la tornadera.

Hoy por fin empezamos las limpias,………..hemos terminado de trillar.
Pasamos todo el contenido de la parva por la máquina limpiadora (aventadora), que es la que se encarga de separar la paja del grano y por último limpiamos los terregueros.
El grano que hemos limpiado hoy lo llevamos a casa en costales de lona.

Ya veo cerca el momento de barrer la era y concluir el caluroso verano. Dejamos a un lado las preocupaciones que tuvimos por si llovía o por la falta de calor y dejamos para el año siguiente los buenos recuerdos de la hora de la merienda y los frescos tragos de agua que acompañaron estos días.

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GASTRONOMÍA

EL DESAYUNO

Nuestras tradiciones gastronómicas son muy parecidas a las de el resto de la comarca, pero como en el día que escribo esto hace frió y en este pueblo se madruga mucho os vamos a proponer un desayuno muy tradicional.

“LAS SOPAS DE AJO” y para ello vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 200 gramos de pan de hogaza.
  • 80 gramos de manteca de cerdo (o en su lugar aceite).
  • 2-3 dientes de ajo.
  • Sal, pimentón dulce, picante u ocal.
  • Agua.
  • Huevo (opcional).

Sopas de ajo

Ponemos agua a hervir en una cazuela con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.

En un mortero majamos los dientes de ajo, una pizca de sal gorda, el pimentón (si se quiere picante) y un poco de aceite de oliva, y lo añadimos al agua hirviendo.

En un cuenco de barro ponemos las rebanadas de pan y cubrimos con el agua hirviendo. Si queremos se puede añadir el huevo. Dejamos reposar durante 7 u 8 minutos. Servimos.

RECOMENDACIONES PARA DISFRUTARLO:

Comer con cuchara de madera y acompañarlo con un vino tinto de buen cuerpo.

EL ALMUERZO

A media mañana y si se tienes hambre podemos almorzar con las delicias salidas de la matanza, o sea, con los embutidos a base de chorizo, salchichón, lomo o jamón algo muy tradicional en esta comarca y que detallaremos más adelante. También es típico el queso.

RECOMENDACIONES PARA DISFRUTARLO:

Esto se puede acompañar con un buen vino, a ser posible de la tierra, y con un pan de hogaza.

LA COMIDA

Para comer nos deleitaremos con un cocido de garbanzos (si algo hay típico en esta pueblo es un buen cocido).

Consta de tres platos:

1.      La sopa: hecha con pasta ( fideos ) y el caldo del cocido

2.      Los garbanzos: de la tierra por supuesto acompañados con berza de asa de cántaro a ser posible  y fréjoles (también llamados vainas o judías verdes en otras zonas)

3.      En el puchero también se cuece el tercer plato hecho con carne, chorizo, tocino y los deliciosos “rellenos” hechos con el tocino del día anterior, perejil, ajo, chorizo y miga de hogaza todo ello bien picado. Se bate huevo  y se envuelve todo en pequeñas tortillas, se fríe en la sartén y después se hecha a cocer en el puchero con el resto del cocido.

RECOMENDACIONES PARA DISFRUTARLO:

Como en anteriores ocasiones la recomendación es el vino de la tierra o del mismo pueblo que lo hay muy bueno.

LA CENA

Tradicionalmente se cenaban alubias rojas, blancas o los conocidos abones. También patatas con bacalao o sopas de ajo, pero hoy en día las dietas son más moderadas y si después de comer todo lo anterior dicho te quedas con hambre lo puedes intentar.

Hoy en día la cena es a base de tortilla, croquetas, carne, etc…

RECOMENDACIONES PARA DISFRUTARLO:

Huevos fritos con patatas y pan de hogaza para mojar.

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LA MATANZA

La matanza es uno de los acontecimientos familiares y sociales más extraordinarios del año. Cada familia realiza su propia matanza con la ayuda de vecinos y familiares que, además de aportar la necesaria ayuda, dan buena cuenta de los manjares propios para la ocasión.

 Primero se inmoviliza al animal agarrándole de las patas, del rabo y de la cabeza poniéndole sobre una mesa alargada que por aquí llamamos el banco.. Uno de ellos es el encargado de clavar el cuchillo en el animal, exige su maestría: son muy pocos los que lo hacen con el suficiente acierto, justo entre las dos paletillas de "adelante", procurando que el cuchillo no toque el corazón para que sangre bien y no se cuaje la sangre. La sangre que sale es recogida en un caldero, mientras se va removiendo para impedir que se coagule.

Una vez sacrificado el cerdo, para quitarle los pelos, se le chamusca cubriéndole con pajas que son quemados para que así también se quemen los pelos del animal. Después se le raspa y se le lava para más tarde, colgado se le descuartiza, extrayéndole las tripas, lomos, solomillos, gordura, paletas, jamones... y la lengua que será la pieza que se lleva a casa del veterinario para que éste la analice y compruebe que el animal está sano y puede comerse sin problemas.

Una vez el cerdo muerto y troceado, se le deja un día para que se vaya oreando. 

La preparación del adobo se hace en un barreño alargado y estrecho que se llena de agua y en el que se pone abundante cantidad de sal y pimienta, así como diferentes especias para que conserve y dé gusto a las carnes . 

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LA ESTORNIA

 

     Cuando éramos pequeños y mi madre se enfadaba con nosotros nos mandaba a "La estornia", hoy en día te mandan a freír espárragos.
Cuando fuimos más mayores le preguntamos que a donde nos estaba mandando y nos explicó que era un dicho del pueblo que provenía de un juego tradicional.
Para que sea más fácil mi explicación  adjunto una foto de los utensilios que se necesitan para jugar y los cuales los hemos echo, en menos de una hora.

El palo pequeño es el llamado "estornia" y el grande “pala”. La estornia tiene dos puntas una en cada extremo que se hacía con una simple navaja.
Se hacía un círculo en el suelo al cual se le llamaba "ona" y se ponía allí la estornia.

Estornia

     Con la pala se golpeaba en un extremo de la estornia y al elevarse se la golpeaba para mandarla lo más lejos posible. Esto se hacia dos o tres veces (según el grado de dificultad que se quería dar al juego) y el contrario tenía que ir a buscarlo y lanzarlo con la mano para conseguir introducirlo dentro de la "ona".
Si lo conseguías se cambiaba de lanzador. Es así de simple, pero a la vez así de divertido.

 Hoy en día es difícil competir con los juguetes que existen (videoconsolas, gameboy, Pc, muñecas de todo tipo) así que ha quedado olvidado.  

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